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Hablemos de tipos de masas

Masas básicas para tartas dulces. Masa brisée, Masa sablée y Sucrée

La masa brisée es una de las masas más utilizadas, ya que puede utilizar para preparar tartas dulces y saladas. Esto es porque la masa no lleva azúcar y, por ende, tiene un sabor neutro. Además de no llevar azúcar, tampoco tiene huevo. 

Para hacerla necesitarás: 




Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea. Hornea sin el relleno hasta que se dore.


La sablée y la sucrée son prácticamente iguales porque llevan los mismos ingredientes, solo que lo que cambia es su cantidad de azúcar



Sablée




Sucrée



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