Receta Oreos Caseras

Hola soy Troy McClure tal vez me recuerden por éxitos como Budín de Starbucks o Galletitas Havanna, hoy les traigo OREOS CASERAS.

En otro capítulo más de la Pastelera Replicadora, te dejo la receta acá⬇

Fundamental para lograr ese color negro es conseguir cacao alcalino, cacao negro o 56N

Ingredientes

• 115grs de manteca
• 100 grs de azúcar
• 125grs de harina 0000
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 75grs cacao negro
• 1 huevo Relleno
• 60 grs manteca
• 140 azúcar glass
• Esencia de vainilla

Batir la manteca blanda con el azúcar. Agregar el huevo y la esencia.

Tamizar los secos e integrarlos hasta formar una masa. Cubrir con film y llevar a frio 30 minutos.

Para el relleno ablandar la manteca y agregar azúcar glass hasta formsr una crema y reservar en frío.

Cortar la masa de galles con el cortante que quieras y llevar a horno por 10 minutos a 170 grados.

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